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Si alguien entra en la página de internet de La Jabugueña, Los Romeros de Jabugo S. L., no sólo puede encontrar las excelencias de los jamones, paletillas y embutidos ibéricos que fabrica y distribuye esta empresa con sede en Salt (Girona) desde hace más de 30 años. En la web también hay, entre tanto manjar, una ventana donde pone: KEIRIN. Así, en mayúsculas. Pinchas y ahí sale una fotografía y el palmarés de José Antonio Escuredo.

La Jabugueña es su patrocinador principal. Y algo más. José Antonio es hijo de José Luis Escuredo, el dueño de la empresa. "Cuando cuelgue la bicicleta, lo mío será vender jamones y embutidos", dice el pistard catalán, quien, por supuesto, nunca buscó dinero en el ciclismo. No lo necesita.

Escuredo (19-1-1970, Girona) sumó el Viernes Santo, día en el que la religión católica no permite comer jamón, la cuarta medalla de plata para La Jabugueña. Tres en Mundiales: en keirin y en velocidad por equipos en 2004, más la actual. Y una en los Juegos de Atenas en keirin. También tiene un bronce en velocidad por equipos en 2000.

Llama la atención que los grandes éxitos de Escuredo han llegado a partir de los 34 años. "No los logré antes por mala suerte, porque era muy nervioso y porque no sabía entrenarme. Tenía la fuerza, pero no la preparación", explica el ciclista catalán. Una prueba de esa fuerza natural es que en 1995, con 25 años, llegó a batir el récord mundial del kilómetro en Quito (Ecuador), aunque su titularidad fue efímera. En aquellos tiempos rivalizaba con el gaditano José Manuel Moreno, campeón olímpico en los Juegos de Barcelona 92.